środa, 6 sierpnia 2014

Borówkowy sernik z białą czekoladą

Na dzisiaj przygotowałam pyszny borówkowy sernik z białą czekoladą na spodzie z ciastek owsianych. Warty wypróbowania :)



Składniki na spód:

  • 200g płatków owsianych
  • 50g roztopionego masła
Składniki na ciasto:
  • 500g twarogu mielonego lub serka homogenizowanego (może być waniliowy)
  • 250g serka mascarpone
  • 200g białej czekolady
  • pół szklanki śmietanki 30%
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 4 jajka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • borówki 
Wykonanie:
1. Płatki mieszamy z roztopionym masłem tak, by powstała mokra masa.
2. Wykładamy na blachę i mocno dociskamy ręką lub łyżką.
3. Wkładamy spód do lodówki na pół godziny.

4. Kremówkę dobrze podgrzewamy i ściągamy z gazu. Dodajemy kawałki czekolady i czekamy aż się rozpuszczą. Teraz czekamy aż całość się wystudzi.
5. Rozdzielamy żółtka od białek. Żółtka dobrze ubijamy aż staną się białe z cukrem pudrem.
6. Do żółtek dodajemy łyżkami twaróg lub serek homogenizowany, następnie po łyżce serek mascarpone i łyżkę mąki ziemniaczanej. Miksujemy całość.
7. Do masy wlewamy ostudzoną kremówkę z czekoladą, chwilę miksujemy.
8. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy po łyżce do masy i delikatnie mieszamy.
9. Do prawie gotowej masy dodajemy borówki i mieszamy.
10. Przekładamy na przygotowany schłodzony spód i pieczemy w 170 stopniach przez ok. 50-60 minut.

Gotowe ciasto możemy przyozdobić borówkami i posypać cukrem pudrem