Ciasto jabłkowo-sliwkowe (podstawa do wszystkich ciast owocowych)

To ciasto jest podstawą na wszelkie ciasta z owocami, więc można śliwki zastąpić truskawkami lub jagodami. Ja zrobiłam połowę ciasta z jabłkami, a drugą ze śliwkami.

Pyszne ciasto owocowe z kruszonką

Składniki:

• 1kg śliwek (albo jeśli wybierzesz wersję z jabłkami: pół kg śliwek i kilka jabłek pokrojonych cienkie w paski)
• 200g miękkiego masła
• 200g cukru pudru 
• 4 jajka
• 250g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cynamon

Kruszonka:

• 150g mąki
• 75g masła
• 75g cukru (najlepiej pudru)
• cukier puder

1. Okrągłą formę wysmarować masłem.
2. Przygotować kruszonkę: na małym ogniu na patelni roztopić masło, dodać cukier, po chwili mąkę i całość wymieszać do zrobienia kruszonki. Odstawić by wystygło.
3. Ucierać masło z cukrem pudrem na gładką puszystą masę przez ok. 8 minut. Nie przerywając ucierania dodawać kolejno po jednym jajku w ok. 3 minutowych odstępach czasu.
4. Następnie dodawać po kilka łyżek przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i miksować na mniejszych obrotach miksera i krócej, tylko do połączenia się składników.
5. Ciasto przełożyć do formy, na wierzchu rozłożyć śliwki przekrojone na połówki. Posypać cynamonem i kruszonką. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 60-70 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Jeszcze ciepłe ciasto można podać w kulkami lodów

Taki sam przepis możemy wykorzystać robiąc placek z truskawkami