poniedziałek, 20 sierpnia 2012

Ciasto z rodzynkami, kokosem i makiem


Ciasto z rodzynkami, kokosem, makiem. Bardzo dobre :) Bardzo fajne na święta, ale nie tylko.
Należy 50 dag rodzynek wsypać do naczynia zalać 250 ml rumu i odstawić na 2 dni. 
Na blaszkę 25x40cm, na zdjęciu mojego ciasta możecie zobaczyć jak ono wygląda :)



Składniki na biszkopt:
  • 3 jajka
  • pół szklanki cukru
  • cukier migdałowy
  • pół szklanki mąki tortowej
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Nie przerywając ubijania dodajemy cukier, cukier migdałowy i ubijamy aż nie będą wyczuwalne. Dodajemy żółtka i jeszcze chwilę ubijamy. Obydwie mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia dodajemy do ubitych jajek i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok 20 minut w 180 stopniach.

Ciasto makowo kokosowe:
  • 6 białek
  • szklanka cukru
  • 15 dag maku
  • 15 dag kokosu
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Znów powtarzamy: białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy aż będzie niewyczuwallny. Suchy mak mieszamy z kokosem i proszkiem do pieczenia, dodajemy do ubitych białek i bardzo delikatnie wszystko mieszamy łyżką. Ciasto przelewamy do przygotowanej formy i pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach.

Krem z chałwy:
  • 30 dag chałwy
  • 4 żółtka
  • pół szklanki mleka
  • cukier waniliowy
  • 35 dag masła
  • łyżka mąki ziemniaczanej
Żółtka ucieramy dodając ćwierć szklanki mleka i mąkę. Pozostałe mleko trzeba zagotować z cukrem waniliowym. Na gotujące się mleko wlewamy masę jajeczną i mieszając gotujemy budyń. Studzimy. Masło utrzeć z chałwą i cały czas ucierając stopniowo dodajemy zimny budyń.

Krem rodzynkowy:
  • 50 dag rodzynek nasączonych rumem
  • 3 czekolady gorzkie
  • pół kostki masła
Masło z czekoladą rozpuszczamy w ciepłej kąpieli wodnej, dodać rodzynki z rumem i wszystko dokładnie wymieszać.

Składanie ciasta:
W formie umieszczamy biszkopt i wykładamy krem z chałwy. Potem kładziemy blat makowo-kokosowy i na to krem rodzynkowy. Wyrównujemy powierzchnię i chłodzimy ciasto w lodówce. :)




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz