poniedziałek, 17 listopada 2014

Sernik z wiśniami

Na dzisiaj przygotowałam przepyszny sernik z dżemem wiśniowym. Smakuje obłędnie, a spód z ciastek jest miękki i się nie rozpada. Warto poświęcić trochę czasu i go upiec, a gwarantuję, że zniknie w niedługim czasie po upieczeniu!


Składniki na spód:
  • duże opakowanie ciastek (herbatników)
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • 2 łyżki kakao
  • kostka masła
Składniki na masę:
  • pół kilograma twarogu półtłustego lub serka homogenizowanego
  • duże opakowanie (340g) jogurtu greckiego
  • 250 ml śmietanki 30%
  • 4 jajka
  • 3 czubate łyżki mąki pszennej
  • pół szklanki cukru
Dodatkowo:
  • dżem wiśniowy 
  • migdały
  • tabliczka czekolady
Wykonanie:
1. Masło ucieramy z cukrem.
2. Dodajemy żółtka, kakao i pokruszone ciastka. Miksujemy przez chwilę tak by wszystko się połączyło.
3. Wykładamy na dno tortownicy i pieczemy 10 minut w 180 stopniach.

4. Ucieramy żółtka z cukrem do białości. 
5. Następnie po łyżce dodajemy jogurt i miksujemy.
6. Gdy już dobrze wszystko utrzemy dodajemy po łyżce twaróg lub serek homogenizowany.
7. Do masy wlewamy śmietankę kremówkę i dalej mieszamy.
8. Wsypujemy 3 łyżki mąki - wszystko dobrze ze sobą łączymy.
9. Ubijamy białka i po łyżce dodajemy do masy delikatnie mieszając tak by sernik nabrał puszystości.
10. Masę wylewamy na upieczony spód ciasteczkowy, a na wierzch kładziemy dżem wiśniowy:


11. Wsadzamy do piekarnika na ok. godzinę i pieczemy w 170 stopniach. Po upieczeniu nie wyciągamy sernika od razu z piekarnika tylko dajemy mu dojść (czyli czekamy przy lekko otwartych drzwiczkach na wychłodzenie piekarnika).
12. W międzyczasie na patelni prażymy migdały.
13. Potem rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i polewamy nią nasz pyszny sernik, a na końcu posypujemy migdałami.


SMACZNEGO! :)