wtorek, 23 grudnia 2014

Świąteczny makowiec

Dzisiaj przepis na świąteczny makowiec, dla ułatwienia polecam użyć gotową masę makową z Bakallandu (koszt ok. 7 złotych). Dlatego podam tylko przepis na ciasto. Na jednego makowca wystarczy połowa masy. Ja dodaję do niej dodatkowo skórkę pomarańczową i kilka kropel aromatu pomarańczowego, jeśli ktoś lubi może też dodać więcej rodzynek, bo masa sama w sobie jest dość uboga w składniki. Nie dodajemy jednak już cukru.

Makowiec możemy polać lukrem i posypać makiem, migdałami lub skórką pomarańczową

Składniki na ciasto:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 60 ml mleka
  • 50g roztopionego masła 
  • 2 żółtka
  • 15g świeżych drożdży (lub 3g instant)
  • 2 łyżki cukru
  • łyżeczka oleju
  • szczypta soli
  • łyżeczka cukru waniliowego
Wykonanie:
1. Podgrzewamy mleko i dodajemy cukier, a później drożdże. Mieszamy do rozpuszczenia i wkładamy do lekko ciepłego piekarnika na 15 minut.
2. W międzyczasie w osobnym garnku rozpuszczamy masło i odstawiamy do ostygnięcia.

3. Do miski wsypujemy mąkę, żółtka, cukier waniliowy, olej, sól oraz ostudzone masło. Zagniatamy ciasto i zostawiamy do wyrośnięcia.
4. Ciasto wałkujemy na kształt prostokąta o grubości 3 mm. Wykładamy masę pamiętając o zostawieniu 1-2 cm od brzegów i zawijamy. Końce zlepiamy i podwijamy pod spód.
5. Makowiec przekładamy na papier i zwijamy 2 raz zostawiając 1 cm luzu między ciastem a papierem.
6. Ciasto wkładamy na skos do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 40 minut.


* Możemy użyć gotowego lukru lub zrobić go samemu dodając do pół szklanki cukru pudru 2 łyżki gorącej wody i mieszając aż do uzyskania gładkiej masy.