Krewetkoburgery z suszonymi pomidorkami i czosnkiem

Na dzisiaj przygotowałam nowy pomysł na burgery: jak kto lubi, z krewetkami lub zamiennie z kurczakiem dla tych, którzy nie preferują owoców morza. Powiem jedno - smakują wybornie!

Składniki na 4 krewetkoburgery:

• 4 bułki do burgerów
• 500g surowych argentyńskich czerwonych krewetek (albo inne, które macie pod ręką :-))
• 2 pomidory
• 1 ogórek
• 10 liści sałaty
• 10 czarnych oliwek
• 1 papryka czerwona
• olej
• 6 suszonych pomidorków
• 3 ząbki czosnku
• łyżka masła
• 180g jogurtu naturalnego + 2 łyżki majonezu + ząbek czosnku = dip
• sól
• pieprz

Wykonanie:

1. Mrożone krewetki najpierw rozmrażamy polewając gotowaną wodą. Obrywamy odnóża, głowę, ściągamy pancerze i nacinamy wzdłuż "kręgosłupa" i wyjmujemy jelito. Płukamy pod bieżącą wodą i odstawiamy.

Krewetki przed przygotowaniem

2. Na patelni dobrze rozgrzewamy olej (taka ilość, żeby pokrywała dno). 3 ząbki czosnku obieramy z osłonek i przeciskamy przez praskę i wrzucamy na patelnię. Następnie w drobną kostkę kroimy suszone pomidorki, które dorzucamy do czosnku. Całość smażymy przez ok. 3 minuty często mieszając.

3. Na pomidorki i czosnek kładziemy krewetki. Dodajemy też masło. Wszystko smażymy ok. 5 minut, obracając co jakiś czas. Na końcu dodajemy szczyptę soli i pieprzu.

4. W międzyczasie ogórka obieramy ze skóry i kroimy w plastry, podobnie jak pomidory i paprykę. Myjemy i rwiemy sałatę.

5. Rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni i wkładamy przekrojone bułki na 2 minuty żeby stały się chrupiące (możemy też podsmażyć je na patelni).

6. Składamy krewetkoburgera w całość: bułkę polewamy sosem czosnkowo-jogurtowym, kładziemy krewetki, pomidory, ogórki, paprykę, oliwki i sałatę. 

Nie zapomnijmy przykryć burgera drugą połówką! ;-)

Teraz możemy jeść! Smacznego :-)